Llumí és una gamma de vins que donen una excel·lent introducció a la filosofia de Celler Alimara. Elaborats a ma, a petita escala amb un estil afruitat que combina amb tot tipus d’aliment. Són vins amables, sense pretensions, però que gaudeixen de gran qualitat, raó per la qual satisfeixen els paladars tant dels clients casuals com dels més experts.
El Senyal és una gamma de vins que reflecteixen les millors tradicions, capacitats i potencials de la Terra Alta. Utilitzem les varietats locals de raïm que han crescut en aquesta zona durant segles, elegint la millor fruita, sovint de les vinyes més velles, per elaborar vins que capturen el cor de la terra. Per tal d’aconseguir el màxim rendiment de la fruita, vam decidir fermentar-los i madurar-los de la forma més encertada, incloent l’ús de tines i “foudres”, així com un toc de bótes, tant noves com velles, de roure francés. Els vins resultants són elegants i fins.
La Xispa només es fa en anys especials. Els millors raïms de Carignan i Garnatxa i els millors barrils són seleccionats per fer aquest vi especial.
BACK